Składniki:
obrana marchewka – 600 gr
jajka – 5 szt.
ser śmietankowy (Filadelfia) – 300 gr
sól – 1 łyżeczka
zmielony czarny pieprz
koperek – pęczek
olej do smażenia
Przygotowanie:
Zetrzeć umytą marchewkę na drobnej tarce. Marchewkę podsmaż na oleju z kawałkiem masła, dopraw solą i czarnym pieprzem, aż będzie miękka. Przenieść do miski, aby ostygło do temperatury pokojowej.
Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Białka ubić na stabilną i bujną pianę. Do marchewki dodać żółtka i wymieszać. Marchewkę wymieszać z ubitymi białkami w 2 etapach i wymieszać szpatułką na gładką masę.
Pieczemy ciastko marchewkowe. Na pergaminie rozsmaruj ciasto marchewkowe, spłaszcz je i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Gotową bułkę schładzamy przez 10 minut.
Serek śmietankowy wymieszać z drobno posiekanym koperkiem. Ciastko ułożyć na folii spożywczej, zdjąć pergamin, posmarować nadzieniem i zawinąć bułkę. Zawinąć w folię spożywczą i przenieść do innej lodówki.
